“我在外面吃饭，完全没有问题，青岛的饭菜比较健康，不会太多的油和盐，口味适中 。”——朱利安
2018年，是朱利安来到青岛的第18个年头。来自西班牙的他在青岛有了自己的家，而且也有自己的事业，日子过得平静而充实。朱利安毫不掩饰对青岛的喜爱，说他觉得青岛是中国最适合生活的一个城市 ，这里有山有海，是个美丽的地方。
来到青岛纯属偶然
朱利安说，来到青岛完全是机缘巧合。2000年他工作的西班牙公司在中国设立了分公司，派他来中国工作，分公司就设在青岛。
来青岛工作之前，朱利安原本还有些忐忑和担心，来到以后发现一切比想像得更好 ，而且他很快就喜欢上了这座城市。朱利安说：“我在西班牙的家乡就是个有海的地方，青岛也是，这里的海也很美，海岸线很长 。另外 ，还有不少的山，这些我都很喜欢。”
说起刚到青岛时的印象，朱利安表示，他觉得这是一个比较安静适合生活的城市，当时路上也没有现在这么多的汽车的，生活节奏也比较慢一些 ，感觉很舒服。渐渐的，朱利安开始适应了这里的生活，工作步入了正轨，也慢慢认识了越来越多的朋友。
在交谈中，记者发现，朱利安的中文水平已经挺不错，几乎跟他的英语水平相当了 。问他是怎么样来学中文的，朱利安指着自己的耳朵，说其实主要就是靠多听，用心去听，然后自己慢慢消化记忆，勇敢开口说，开口问，会说的也就越来越多，越说越好了。
朱利安说，他把来到中国的“老外们”分成两种，一种是在这里待比较短的时间，可能三两年就回国了 ；另外一类就是可能会在中国待比较长的时间，也会积极学习中文，想要真正融入周围人群和生活的外国人。被问及中文是不是很难学，朱利安笑笑，说其实也不是，觉得难主要是因为跟自己的母语西班牙语不是一个语系，差别比较大，另外就是中文的语音语调确实很难把握。朱利安表示，其实这些都不是关键，最重要的还是看有没有用心学。
因为喜欢巧克力，创业开公司
2010年，由于一系列原因，青岛分公司业务出现问题倒闭。朱利安的人生也面临着一个比较大的选择，而他最终选择了继续留在青岛。朱利安解释说，促成他这样决定的因素有多个，最主要的原因就是他确实挺喜欢青岛，比起北京、上海、广州这样的一线城市以及他去过的很多其他中国城市，他还是对青岛情有独钟。
在反复思索后，朱利安决定留在青岛干自己喜欢的事情，做巧克力。朱利安说，自己很喜欢巧克力，也了解到市场上大多数的巧克力都是用的代可可脂，而且添加了很多糖，其实不是那么健康。所以，他希望能给人们带来更健康、更正宗的巧克力。
朱利安最终把巧克力公司选在了城阳，他购置了生产巧克力所需要的各种设备，从非洲进口了可可豆等原材料，还专门回到西班牙，请到了一位精通做巧克力、水平高超的大师傅。朱利安请到的这位大师傅是一位40来岁的女性，她亲自来青岛，为朱利安的公司进行技术培训和指导。
朱利安介绍说：“我们的巧克力不同于市面上一般的巧克力，是采用纯可可脂，而且是无糖的，取而代之的是麦芽糖醇，不伤害牙齿，更加健康，即使是患有糖尿病的朋友都可以吃。虽然这样一来，巧克力的制作成本会增加很多，但是我们的目的就是要生产出最棒，最健康的巧克力，所以我觉得都是值得的。”
朱利安给自己公司的巧克力取名叫“ 露兹”巧克力，他解释说：“露兹在西班牙语中是光的意思。”朱利安不仅是巧克力公司的老板，还身兼多职。
他说，因为自己的公司规模很小，所以员工数量也很少。他自己则边摸索边学习尝试，巧克力的包装设计也都是他自己搞定的。朱利安还向记者展示了他的微店，里面有多种口味的巧克力供买家选择，还有很多应景的礼盒装，包装都设计得非常精致漂亮，也都有不错的销量。除了巧克力，朱利安还自己diy出了一种纯天然美容霜，采用可食用的原料制成，没有化学成分添加。他说：“这是我在家里的厨房亲手配制的，不拿来卖，只是当作小礼物送给买我们巧克力的顾客。我自己也会用这个来护肤。”
喜欢养狗种花，爱为朋友下厨
朱利安说，自己很喜欢花花草草，他现在的家就在海边不远的地方，楼下院子里种了不少花花草草，还有一些蔬菜，他都打理得很好 。除了花花草草，他还喜欢养狗，还养过小兔子。他每天都会带着一只名叫“小黑”的小狗去海边，说虽然现在天气寒冷，但小黑每天都喜欢下海。
说到狗，朱利安忽然有些伤心，说就在去年他养了好几年的一只狗“明”死掉了 ，这让他很难过。闲暇时间，朱利安还有一个爱好 ，就是划艇，他说自己可以从石老人海边一直划到八大关，有时候还去黄岛那边的海玩划艇。朱利安还喜欢看历史方面的书，说自己对所有国家的历史都很有兴趣，而且也了解一些 。
朱利安说，自己也很爱下厨。特别是有朋友来家里的时候，他都一定会准备一顿丰盛的大餐招待他们，正因如此，很多朋友都爱去他家做客。朱利安说，自己下厨的话做的肯定还是西班牙的食物，他也很注重养生，喜欢橄榄油。不过，朱利安表示自己也很喜欢青岛当地的食物，他说：“我在外面吃饭，完全没有问题，青岛的饭菜比较健康，不会太多的油和盐，口味适中。另外 ，蛤蜊、扎啤和烧烤我也很喜欢。说到我的最爱，那应该就是面条鱼了 。”
朱利安说，十几年过去了 ，青岛这个城市也发生了不小的变化，路上的汽车更多了 ，高楼大厦也越来越多。也有很多让人很暖心的细节变化，比如说，司机更注意礼让行人了 ，这让人感觉很暖心。朱利安还告诉记者，说事实上他已经把自己当成这个城市的一分子了 ，偶尔看到有个别的人不注意，乱扔垃圾，他甚至会忍不住“唠叨”两句。他说：“我希望这个城市会变得越来越好。”
新的一年，朱利安说自己会继续经营好公司，最重要的是让越来越多的人知道和喜欢上他们的巧克力。他希望自己和所有的朋友都能身体健康，有好的心态和心情。朱利安还透露了自己新年里的一个大计划，就是要在夏天的时候回趟西班牙，把家里的房子重新翻修一下。他说这可能要花两个月的时间。朱利安说，我们没法预知将来会怎样，所以要活在当下，把眼前的每一天都用心过好。
文/图 城市信报记者 曹丽娜