半岛记者 刘红
围绕推动青岛国际时尚城建设，发挥海洋美食文化引领时尚的重大作用，青岛市积极打造国际海洋美食之都。6月21日，由国内外餐饮领域七位知名专家组成的国际海洋美食之都评选专家组来到青岛，展开了一场海洋美食考察之旅。
6月21日到22日，国际海洋美食之都专家评审考察团一行，分别到团岛海鲜农贸市场、青啤博物馆、红酒博物馆、老船夫1927酒店以及青岛酒店管理学院、开海、鲁海丰海洋牧场、贝壳博物馆等进行考察。考察组将全方位实地对青岛的海洋美食历史文化，海洋渔业产业链与可持续发展的资源优势、海洋美食特色餐饮、政府推动海洋美食产业发展的政策措施等进行深入考察。
考察中，专家组成员们对青岛海洋美食文化竖起来大拇指，世界中餐业联合会秘书长尚哈玲说：“青岛海洋食材丰富，而且在海洋美食烹饪上有众多独特的烹饪技术，此次考察活动结束后，专家组成员将对青岛的海洋美食发展情况进行梳理，发现不足并提出建议，培育共建名副其实的国际海洋美食之都，期待青岛在此次厨师艺术节上大放异彩。”
青岛享有“世界最美海湾之一”的美誉，海域面积超过1.2万平方公里，海岸线817公里，拥有69个海岛和49处天然海港。青岛是一座开放之城，中西方文化在这里交融，海洋文化积淀出城市的独特气质。青岛国际知名饭店品牌50多个，星级饭店数量在全省居首，海洋科研以及海洋的可持续发展更是走在前沿。在饮食文化上，作为鲁菜的一个分支，青岛菜重渔、重海味、重自然的鲜味，形成具有海洋饮食特点的胶东饮食风俗，同时在不断交流融合中诞生了很多中西合璧的美食。青岛的饮食独具特色，不仅有闻名世界的青岛啤酒而且因其独特的三面环海的地理位置海产丰富，崂山矿泉水更是是青岛一笔宝贵的自然资源。上合青岛峰会以后，青岛的城市形象更是焕然一新、国际范儿十足。不仅仅带来的是效益的提升，还有对酒店住宿、餐饮等方面旅游品质的强劲推动。
青岛全力打造“开放、现代、活力、时尚”的国际大都市，越来越多地吸引国际性展会节会前来，作为弘扬餐饮文化，促进餐饮业合作交流的平台，第四届世界厨师艺术节将于6 月24—26 日在青岛国际会议中心举办，以“功夫匠心”为主题，将有来自40多个国家和地区的1000多位中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家等齐聚，更加展现青岛的开放现代活力与时尚，助力国际化大都市建设。
据悉，“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来，“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”连续三届主题活动吸引了超过10余万餐饮业同仁参与，得到餐饮人的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”。第四届世界厨师艺术节不仅餐饮届名家大咖汇聚而且主题活动更是精彩纷呈。活动期间将举办包括“2019世界厨师艺术峰会”、“第三届地方菜系发展论坛”、“世界中餐业联合会六届五次理事会议”、“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”、“2019‘锋火杯’颁奖盛典”、“向新中国成立70周年献礼——‘中华节气菜’主题展”、“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”、“精品餐饮服务商展”、“青岛区域特色餐饮产业及饮食文化考察之旅”等十余项主题活动。与此同时，《中国餐饮产业发展报告（2019）》总报告、 “2019中国鲁菜·青岛宣言” 也将正式发布。

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