崂山面条鱼：是崂山十大特色水产品之一，有大银鱼之称。通体无磷，体呈椭圆形，外表亮银色，其鱼体长度在5-8cm之间，仅北方部分海域出产。崂山出产的面条鱼是人工拉网和近岸围捕方式捕获，成品鱼以干品为主，加工方式以传统的大型烧锅将捕获的鲜鱼煮熟，熟后在烈日下暴晒而成。鲜味纯正，色正干爽，无任何色素及防腐剂，咸淡适宜。崂山面条鱼营养价值高，其中钙含量特别高，其药用价值等同于内陆银鱼。
   本品宜冷藏，放于干燥通风处，不宜直接受热，受潮，受压。
     食用方法：
      1.凉拌：将干面条鱼洗净控干，小葱切丝，与面条鱼一起用少许味精拌匀即可。其味鲜美无比，是佐酒的极佳菜品。
      2.炒：将干面条鱼洗净，小葱切段，将油烧开，放入小葱段倒入翻炒出香味，将面条鱼倒入一起翻炒，炒熟装盘即可，其味鲜美，佐酒极佳。喜欢吃辣的朋友，可以用辣椒炒。
      3.油炸：把鱼洗干净控干水份，放入五六成开的油锅里炸至金黄便可食用。
 
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