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芹菜栽培中需要注意的几个因素，芹菜是以叶柄为商品的蔬菜，因此一切栽培措施都要围绕叶柄的生长来进行。水分不足、缺氮和低温受冻，叶柄容易产生空心；其次温度过高、土壤干燥、缺硼，叶柄会发生“劈裂”现象，西芹缺钙则易烂心；第三，在芹菜株高达到20厘米以上、收获前半个月，喷1次赤霉素。施用浓度为10毫克/升水。选择晴天上午9点以前喷洒，阴雨天禁止使用。喷后要多浇水，多施肥。使用赤霉素不但可以增加产量，而且可以提高质量，增加抗性。温室越冬芹菜的收获包括两种方法:一种是擗收。栽培本芹和西芹都可以采取这种收获方法。每次每株采收2-3片达到商品性的大叶柄。另一种是割收。主要是西芹采用这种方法收获。当市场销售价格较高时，瞅准时机一次性收割上市。不论是哪种方法，芹菜收获后运销期间，尽量使产品处在低温高湿条件下，但不能受冻，降低呼吸作用和蒸腾作用，减少养分、水分消耗，保持鲜嫩。
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嫁接前先将接穗的绿枝用锋利芽接刀或刮脸刀片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时勤换凉水，以便降温。嫁接时，砧木留3-4片叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中间垂直劈开，长2.5-3厘米。选与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，从两侧向下削成长2.5-3厘米的斜面，呈楔形，斜面刀口要平滑。削好接穗马上插入砧木的切口中，使二者形成层对齐，接穗斜面要露白0.5毫米，有利愈合。然后用0.5-0.6厘米宽的薄塑料条，从砧木接口下边向上缠绕，只将接芽露出外边，一直缠到接穗的上刀口，封严后再缠回下边打个活结即可。如果绿枝嫁接时间较早，气温偏低时，嫁接缠完塑料条后，再套小塑料袋增温、保湿，以提高成活率。
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芹菜的水肥管理技术：
一、苗期：当芹菜芽子顶土时，轻浇1次水，1-2天苗可出齐，以后保持土壤湿润，以勤浇少浇为原则，水量过大，幼苗容易出现徒长或烂秧现象。在苗高6-8厘米时，可随水冲施史丹利水溶性肥1次，亩用量3-5公斤。
二、分苗：当芹菜幼苗长至3叶1心时，进行分苗，为加速缓苗，在浇缓苗水后7-10天，随水冲施史丹利水溶性肥一次，促进根系多发，提高幼苗质量。
三、定植、蹲苗：芹菜定植后，及时浇足缓苗水，要小水勤浇，保持土壤湿润。当芹菜新叶长出后随水冲施史丹利水溶性肥，加快新根生长；缓苗后，应控制浇水量进行中耕、蹲苗，使根部下扎，加速新叶分化。
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葡萄与大多数作物类似，其生长所需营养元素，大约有十几种：碳、氢、氧、氮、钾、钙、铁、锰、锌、硼、钼、钻，基中碳和氧是光合作用时得自空气中的二氧化碳，氢则来自土壤中的水分，其余各元素除了氮外，多数由根部从土壤中吸收，它们的比例关系为：作物新鲜组织的94%-99.5%是由空气和水的碳氢氧组合而成，而只有约0.5%-6%是来自土壤中的营养元素。化学肥料主要提供氮、钾三要素，有些化肥也含有大量钙，使用化肥效果虽然明显，但使用过量易造成肥害，尤其钾肥用量应小心。而有机肥料营养元素含量较低，可大量使用，且对土壤的物理、化学、生物性质均有改良效果。另外可视土壤情况添加土壤改良剂，一般情况下，强酸性土壤较易缺乏钾、钙、矽、钼、锌、硼等元素；碱性或石灰质土壤则较易缺乏氮、铁、锰、锌、确等元素。营养补充多数采取基肥、追肥、叶面施肥3种方式，基肥为冬眠或采收后使用。追肥为开花后利用雨后或浇水后撒施化学肥料，ph值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰。
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