1，课程全部按照，零基础，无需任何美术功底。2、学xi方式：每人一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导. 
27.道白司蛋糕（油脂） 
配方：白油500克　细糖500克　香草粉5克　盐3克　蛋黄25只　蛋白25只　中筋粉700克　 
工艺：较为复杂，蛋白部分可加入三分之二的糖，按海绵类的戚风法制作好蛋白膏；其它原料可用油脂类的粉油浆制作；然后再两者糊料小心混匀即止。上火190℃,下火170℃,时间约15分钟。 
28.马德拉（油脂） 
配方：白油540克　糖540克　蛋675克　中筋粉675克　发粉15克　糖渍柠檬皮100克　牛奶250克　 
工艺：上火170℃,下火160℃,时间约50分钟。 
29.轻型水果蛋糕（油脂/糖油浆法） 
配方：白油500克　糖500克　蛋600克　中筋粉600克　发粉15克　酒浸水果400克　 
工艺：上火175℃,下火165℃,时间约45分钟。 
26.圣诞蛋糕（油脂/糖油蛋法） 
配方：中筋粉250克　奶油250克　蛋4只　深褐色糖250克　盐2克　豆蔻粉2克　肉桂粉3克　淡黄色葡萄干250克　小葡萄干500克　混合糖渍果皮100克　糖渍樱桃100克　碎杏仁50克　红枣肉50克　磨细柠檬皮1只　高级白兰地100克　黑朗姆酒50克 
工艺：上火170℃,下火155℃,时间约90分钟。
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青岛云飞翻糖蛋糕培训
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