为了叫少吃贝类海鲜引发的事物中毒，好的购买新鲜的贝类海鲜，选购的时候首先要看，新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性，此外还要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰碰它，会收缩一下就可以选出活的，会动的新鲜的海鲜。后，还要用鼻子闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜，反之，若有腥臭与之味则应避免购买。
海鲜始终是一种快速消费品，消费群体要求也会随着消费环境的变化对海鲜的需要也有着不同层次，目前我国已经形成了进口海鲜市场，消费群体比较庞大和有潜力这也是很多国家瞄准中国市场的主要原因。国内的代理商有的是进口的渠道，不了解的是海鲜进口需要的资料和一些操作的问题。
1、鲜活海鲜进口单证：进口许可证、提单、装箱单、合同、invoice、产地证、卫生证
2、冷冻海鲜单证：原标签样张及中文翻译件、提单、装箱单、合同、invoice、产地证、卫生证等
3、冷冻海鲜的包装要求：冻柜集装箱，纸箱包装，同时必须要准备好出口所需的报关文件
货物需要中性包装，也就是里面裹一层薄膜袋，外面为纸箱。货物包装的箱体需要有中文标签，标签包括的内容：品名、规格、产地、保存温度、保存期限等
我公司通过全球采购，精心筛选，拥有自己独立的进出口权，覆盖范围远远超出你的想象，报关代理公司去哪儿找？找我们就对了。万享专业海鲜进口清关公司，为您解决您进口过程中的所有疑问，详情欢迎来电咨询。
一、进口海鲜市场分析:
如今进口海鲜在我国一、二级城市十分流行，尤其是上海这样的大都市，在上海吃进口海鲜已经是人们时尚生活的一部分。据质检总局此前报告显示，进口海鲜来自欧美、、、东南亚等140多个和港澳台地区，约10大系列上万个品种，其合格率99%左右。进口海鲜在上海以及国内大中城市越来越受到广大市民的喜爱和推崇。
二、海鲜进口清关的流程以及注意事项
海鲜进口清关流程
1、标签备案
标签备案需要提供以下资料:
经检验合格的原标签样张及翻译文/中文标签样张/经销商营业执照复印件/2箱样 品,10--15工作日标签备案。
2、单据审理
货物到港前提供一下单证正本:
（1）. 进口 piao （2）. 装箱单 （3）. 进口合同
（4）. 原产地 （5）. 卫生证
（6）. 进口货物标签备案表/原标签样张及翻译文/中文标签样张/经销商营业执照复印
（7）. 清关单证（清关/报检委托书。提货证明:2份
注意:如果包装货物为木质包装必须有“ippc”标志
3、清关报检
货物到港后我司马上安排到船公司换单并办理清关。报检手续，5-7天内出具进口海关税单交给人缴税。
4、法定商检
货物入仓后安排商检人员到现场抽检，14工作天内万采检验并通知货物是否合格（人通知是否出证），以及标签备案。
5、查验放行
凭完税税单正本到海关 实无误后，1-2天内完成海关，商检货物查验放行手续。 清关送货，货物放行后安排运输货物到人签收。
6、费用结算
海鲜的几种常见冷冻方式
2、现代化急冻 现代化急冻又叫“单冻”，指急冻海鲜是单个体形式出现。这种方法流行于美国、加拿大和部分欧洲国家，核心技术在于使用单冻机器。就是将海鲜放在传输带上，经过单冻机器，数分钟成型，现代化急冻技术分陆冻和船冻两种。 种是陆冻。陆冻是指海鲜捕捞上船后先以0℃~5℃冰鲜作为前期处理，渔船上岸后再将冰鲜海鲜清洗解冻后再单冻。 第二种是船冻。船冻则是是大型专业的昂贵的捕捞船队，远洋作业，把捕捞上的鱼，虾通过船上昂贵的冷冻设备，零下30度或者40度(看产品分类)直接冷冻或者直接蒸汽吹熟后再冷冻，这样的好处其一就是蛋白质在零下30度的时候就自动排酸，使飘零物大大降低，所以经过这样处理过的海鲜相对比较健康。其二就是保持海鲜的原味。 船冻水产和普通冷冻水产大的区别就是活冻和死冻的区别，船冻产品是在鱼还是活的情况下直接瞬间冷冻，鲜度更佳，特征是鱼鳍立着，嘴微张，做呼吸状。怎样挑选冷冻海鲜？ 冷冻海鲜和鲜活海鲜一样主要成分都是蛋白质，因此营养成分是一样的。冷冻海鲜一般在-18℃且处于稳定状态，营养流失较小，但是，冷冻的海鲜也有保质期，并非冷冻就不会变质。
雪蟹：学名：灰眼雪蟹（科学命名）：chionoecetes opilio, chionoecetes bairdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲）（snow crab，queen crab） 个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。
雪蟹主要产地：美国斯加。产地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各省）和北太平洋（远东、美国斯加、日本北海道）等水域均有捕捞。质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%，
红虾学名为中华管鞭虾，亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等，属于管鞭虾属。体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。
红虾分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。