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对海鲜过敏的及患有过敏性疾bing（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性zi癜等）的人应慎食。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响胃口，所以应去掉。
腐坏蜕变的虾不行食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
虾忌与某些生果同吃。虾富含对比丰厚的蛋白质和钙等养分物质，假如把它们与富含鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子同等食，不只会下降蛋白质的养分价值，并且鞣酸和钙酸联系构成鞣酸钙后会刺激肠胃，导致人体不适，呈现吐逆、头晕、厌恶和腹痛拉du子等表现。海鲜与这些生果同吃，至少应距离2小时
青岛麻辣鸟贝配方
熟食法： 通常选用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食物同蒸或同炖。
·生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上顷刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少数酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。
·干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，即是闻名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不光能够久藏，并且别有风味。
·腌食法： 利用食盐或酒糟制造海货，用缸贮存作为终年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
麻辣鸟贝配方
1 花蛤买回来，停止4个小时以上吐砂，炒制之前取出刷洗洁净，控水。
2 葱切葱花，姜切片，大蒜拍松。
3 将调料（郫县豆瓣酱、老抽、盐、白砂糖）悉数倒进小碗，搅和均匀。假如白砂糖不熔化能够蒙上保鲜膜微波炉叮10秒。
4 油烧至8成热，参加葱、姜、蒜、花椒、大料爆出香味。
5 花蛤倒入锅中翻炒，至有些花蛤开口。倒入15ml料酒去腥。 6 将混合好的调料掉入锅中，略炒，将汤汁收稠即可。
麻辣花螺加盟
1：锅内放五香辣油，烧热今后放入干辣椒炸香.
2:放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。
3:参加姜片、大蒜，葱炒香。
4:参加糖、盐（视状况，豆瓣、火锅调料里都有盐）调味。
5:放入资料，手脚麻利地翻炒均匀，参加料酒，芝麻和香菜炒匀即可。

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