青岛蛋糕培训班，西式糕点学习，质量给力，事半功倍青岛佳境职业培训学校专注于美食烹饪艺术、致力于精英人才培训
咖啡机买回来后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。1.安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。2.电咖啡壶不能干烧，但也不能加水过多，否则水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。3.咖啡壶定期除垢，根据使用情况每年除垢2-5次。具体方法是，将2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量，静置20分钟，再启动使水箱中水全部漏税净，关机5分钟后，再用清水重新操作1-2遍即可。4.漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。5.需要指出的是，在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件用干净软布擦拭。6.使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，不可倒置，也不可用重物按压。
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海绵蛋糕制作方法：【配方】：　全蛋、蛋黄、细砂糖、盐、低筋面粉、沙拉油、奶水、香草粉适量。【制作方法】：１．将全蛋、蛋黄、细砂糖、盐放入盆内，采用隔水加热法使蛋液始终保持在43度左右（边加热边搅拌，防止局部蛋液烫熟）。２．离火后将蛋液倒入搅拌缸内用高速搅打至稠糊状且呈乳白色（用手指勾起约两秒钟滴一滴）时，改用低速搅拌２分钟。３．将面粉过筛后加入其中并用手轻轻搅拌均匀。４．将沙拉油、奶水及香草粉依序加入其中慢慢搅匀，但不可搅的太久，防止搅泄。５．烤模内垫纸后将打好的面糊倒入其中，即可入炉烘烤。烘烤时上火180度、下火160度、烘烤时间约30分钟左右。６．烤培完成后，将蛋糕直接反扣在冷却架上，待冷却后再脱模。７．将蛋糕切成小块或装饰后食用均可。【特点】：组织多孔暄软，膨松。
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糕点行业的产品种类丰富，口味多样，有中式糕点和西式糕点之分。无论是中式还是西方的，都有很多经典品种，以其独特的口味流传百年。中式糕点重视应用天然材料，对健康有利，具有健康作用。正宗西式糕点也很注重幼稚原料的应用。节令蛋糕越来越被消费者青睐，如生日蛋糕就是必不可少的糕点，不通节日还有相应的中式糕点食品。因此对购买者谈判能力的防御力是否有效，关键在于所生产糕点的口味。在该行业中，抓住不同消费人群的不同口味是关键的。青少年相对喜欢口味偏甜的西式糕点，老年注重均衡饮食与糖分少的糕点，更加偏爱中式传统糕点。目前很多小饼店和小厂做专，做精，挖掘传统糕点的精华，创新口味。专做一个品种，品质口味往往比每天生产几十个品种的企业容易做精。 要有重点的针对性的推广人群。
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面包的分类：  ○ 1、面包按发酵方法有2种：传统式：啤酒花发酵法。使用后需要加入食用碱，达到酸碱平衡。现代式：酵母发酵法。酵母发酵法：分干酵母、压榨鲜酵母。干酵母使用水温度不能超过50℃，适宜温度30℃。干酵母用于中低档面点，压榨酵母用高档面点。  ○ 2、面包按熟制方法：有炸面包、烤面包，其中烤面包多用。 ○ 3、面包按口味分：咸面包、甜面包，其中甜面包更受欢迎，大众化。 ○4、面包按作用分：主食面包、花样（或色）面包，其中主食面包多用于早餐。

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