青岛精酿啤酒加盟商家发现中国的精酿啤酒风是愈演愈烈了。在“好喝”、“高端”的精酿啤酒面前，口感淡、没特色的工业啤酒分分钟是被无视的那个!青岛精酿啤酒加盟商家人为什么是精酿啤酒?它跟工业啤酒有什么区别?这是个很难回答的问题。
　　现代精酿啤酒的发源地美国认为，精酿啤酒需满足以下 3 个条件：
　　(1)年产量不超过 600 万桶
　　即要求低产，走精品化路线，富有特色。工业啤酒的年产量是这个的十几倍或几十倍，这种超大规模的生产，必须得降低自己的口味要求，而且要做到“大众化”，口味越淡越容易被大多数人接受。
(2)酒厂不能被工业啤酒厂控制，或是工业啤酒厂的股份不得超过 25%
　　精酿啤酒强调多元化、小型化、精品化和本土化。几乎所有的精酿啤酒厂，至少从起步开始一定是超小型的，很多酒厂又因为自身的特色化，永远只能是小型化生产。如果被工业啤酒厂控制了，它还能盲顾市场，坚持精酿的“少而精”精神吗?福佳白啤(hoegaarden)就是个很好的例子：几十年前接受了百威英博(anheuser-busch inbev)的注资，从此不断被要求改配方，把酒做得更“大众化”。
　　(3)至少有一款主打产品或超过 50% 的销量产品中，没有使用辅料来酿酒，即便是用了辅料，其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味
　　辅料就是除麦芽、水、啤酒花和酵母这 4 种原料之外的东西。工业啤酒中用到的辅料主要是玉米、大米等，它们的成本比麦芽低，在规模生产中能够有效地降低生产成本。不过添加了辅料会是啤酒风味变淡，当然接近水味的啤酒也更容易被大众接受，市场更宽广。
　　添加辅料对于工业啤酒来说简直是一石二鸟，但在精酿啤酒中就不行了。所以这里强调，精酿啤酒不可以为了降低风味迎合大众而大量添加辅料，除非你添加辅料(如香料、水果、坚果等，或许也会添加一些大米、玉米)为了获取某种特性。如果辅料把玩得好，也算精酿啤酒，这是精酿啤酒对多元化的包容性体现。
　　从以上定义我们可以看出，精酿啤酒不仅是“好喝”，它还包含了文化和灵魂。在保证高质量的同时强调创新(在酿酒原料、酿酒方式上创新，如巧妙使用各种辅料、各种发酵微生物、用各种橡木桶陈酿啤酒等)，强调多元化、小型化、特色化和本土化(就像只有法国香槟地区生产的起泡酒才叫香槟，这其实是一种文化象征)，就是精酿啤酒。
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