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冰柜温度控制不当 容易存在安全隐患
    冰柜里食品满目琳琅，很多我们都是日常生活中需要购买的生活用品，时常打开，冷气外漏，如果食物冷藏温度不够，就很容易滋生一些bing菌。
冰柜温度不够易生菌 ，冷藏柜里各种米面速冻食品琳琅满目，但保鲜柜上全无遮拦。不少市民精挑细选，花色繁多的冷藏食品被翻得乱七八糟，工作人员也来不及整理。一些放在外层的冷藏食品显然冷藏温度不够，可能繁殖细菌。
食品标签说明书上明确规定，米面制品冷藏温度要求在 0至4℃，但冰柜里的实际温度却有8℃左右；开袋即食的熟食说明标签上写明保质期为90天，但低温食品到底可以保质多少天，全由企业说了算，尚无统一的国家标准；对于牛奶，在送到家庭奶箱中的过程中冷藏不够，或存放在居民奶箱里温度过高，饮用安全暗藏隐患。
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快餐桌椅桌面的分辨市场上的快餐桌椅桌面有防火板、三聚轻胺板面、玻璃钢、不锈钢、玻璃等五种，在这几种当中，质量zui优的当属防火板桌面的。大家可以看看肯德基和麦当劳的桌面就是这种。先，快餐店的就餐换台率比较高，对桌面要求耐磨、防滑、防划、耐烫、易擦洗、不易褪色等要求，这在其它几种桌面当中是不可能做到的。好的防火板桌面是由优质防火板面板+环保乳胶+国家e1级优质刨花板+环保乳胶+防火板底板用50吨压力的冷压机压制24小时而成，然后再裁切成各种桌面造型，边口封上优质圆弧橡胶封边，zui后再经过修边处理成型。对了，封边条的好坏也很重要，很多不良厂家用废旧回收再利用的橡胶封边来包桌面，这种封边颜色灰暗，无光泽，易开裂，冬天易收缩，对刨花板密封不严格，易渗水，桌面易起泡。讲完以上几点就还剩下桌面基板了，好的桌面基板是用25毫米国家e1级优质刨花板做基材的，它有youxiu的平整度，压制紧密，不易起泡，zui关健的是它的甲醛含量低于国家标准，新的桌面无任何刺鼻气味；反之，用其它低价的刨花板就有桌面不平整，易起泡，有甲醛刺鼻气味等。大理石快餐桌，在时下的快餐桌椅市场中，越来越受到不少年轻投资者的追捧，随着大理石生产工艺的不断改进，以前看似极为昂贵的大理石快餐桌一作为普通的一种餐桌类型加入到快餐桌的队伍中，其美观大方，耐高温，耐磨损，耐油污，价格也不断降低，受到了很多新兴餐饮投资者的喜爱，其市场前景一片大好。
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很多冰柜的制冷剂的有着不同特点，制冷剂的zui大优点是其对臭氧层的破坏潜能为零，能满足环保要求。但从另一方面来看，制冷剂的分子小、分子量轻、渗透能力强，又极易吸水，与矿物油不相溶。因此，制冷剂量对压缩机内的洁净度要求更高。同时利用r134a制冷矿物油不相溶。
 因此，r134a制冷剂量对压缩机内的洁净度要求更高。冰柜同时利用r134a制冷剂的无fu还必须用zhi类或新型合成油多元chun润滑油。r134a对金属件有腐蚀性，为此无fu机器的压缩机内部零件表面均做了特殊处理。而且r134a标准沸点、凝固点、汽化潜热较高，其制冷量低于r12制冷剂10%左右。目前，无fu柜子在使用与推广中还存着一个重要的维修保障问题。由于市场滞后原因，不仅专用的制冷剂、冷冻油、润滑油、干燥过滤器和压缩机配件较少，价格贵，同时无fu对维修设备及工艺要求也很高。
采用r134a制冷的无fu机器，对系统管道中的油、水、杂质等要求较高，是它的固有弱点。同时它对专用密封材材料、干燥处理、维修工具的要求，也是丁般维修店的技术设备难以胜任的。不可否认，r134a制冷剂在当前仍是一种比较理想的替代品，但在不远的将来，yiding会在它的基础上研制出既无公害，又无负面影响，适应全方位替代的制冷剂，广广泛应用于绿色环保柜中。
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在食品安全问题受到公众质疑的今天，回到家中做上一席美味佳肴便成为上乘选择，与此同时，以蒸为主的烹饪方法也开始受到大家的追捧。“蒸”，是将原料装于器皿中，上笼蒸制，蒸好后加些调料或汤汁后，即可食用。在烹饪过程中，无需翻动原料，菜肴形态完美，口味鲜嫩。也因此，“蒸”是食物营养素损失zui小、烹调用油zui少的一种烹饪方法。
从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，zui大程度地保留了食物原有的营养成分;从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道；从环保角度讲，蒸是一种环保   健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁；从健康方面讲，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，对肠胃系统非常好。
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