茄子是我夏天最爱吃的蔬菜之一了，我最爱的是我姥姥炒的茄子炒肉，茄子伴着鲜香的肉味非常下饭，而且现在的这个季节是吃茄子的最好季节。虽然我们其他季节也能吃到，但是现在的茄子才是最当季，产量最大的时候，而且价格也更加便宜许多。挑两个大点的，就足够一家人的了。茄子的搭配非常多，不管是和鸡肉还是和猪肉一起炒，都能做出很好吃的味道，而且不管是配米饭吃还是配面条吃，那鲜香的汤汁都能让人吃的停不下来。不管是鱼香茄子还是红烧茄子，在饭馆都是经常被点的菜色。
很多人都知道茄子是从外国传来中国的，这的确没错，但茄子在中国有很长的历史了，我们国家也是种植茄子的第二大的国家。我们国家有很多史书上都记载了茄子的功效。而且茄子其实是浑身都是宝，根、茎、叶都有各自不同的价值。而且茄子很容易种植，以前我去农家乐游玩的时候就经常看见每家每户都有种植茄子，而且茄子都结的特别好，一个个都很大，叶子绿油油的。如果你家里有地方可以种的话，你不妨试试种植茄子，夏天就不用再去市场买茄子了。
关于茄子的吃法有很多，不知道有多少人拜倒在了蒜蓉烤茄子的脚下。其实关于茄子很多人都有一个疑问，吃茄子到底是连着皮吃营养还是削了皮吃营养呢？小编炒茄子的时候一直都是削了皮的，我总觉得带着皮吃有点硬硬的，影响口感，但是今天我一查资料才发现我这么多年都吃错了！其实吃茄子连着皮一起才最营养！因为茄子的皮里含有很丰富的维生素b，我们很多人都对于维生素c比较熟悉，其实我们要想更好的吸收维生素c是需要维生素b来帮助的。但是一定要记住一点，虽然我们说带着皮吃最好，但是一定要选择新鲜的茄子，如果是秋天过后的老茄子就千万要少吃，尤其是孕妇千万不能吃老茄子。
这篇文章有没有解决你的心头疑问呢？下次记得吃茄子的时候要多选题在夏天吃当季的，新鲜的茄子，而且连着皮吃最好，还要告诉大家，吃茄子一定不要生吃，可能会导致中毒，只要做熟了就不会影响身体健康。如果你还有什么关于做法的疑问，欢迎留言告诉小编，小编每天都会更新关于做饭，美食的文章，感兴趣的记得关注小编，多帮小编点赞分享哦！希望你们每个人都能做一个快乐没烦恼的小吃货~

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