预包装食品，是指预先定量包装在包装材料、容器中的食品。凡是进口预包装食品在青岛靠岸后，先向海关部门报关，通关后一律进入检验检疫部门的“进口食品存储库”。这种库在青岛共有8个，可容纳2万多吨食物，与当前口岸进口食品的数量相匹配。
检验检疫部门对进口预包装食品的质量查验，全部是在存储库中进行的。20日上午10时，相关人员抵达青岛外运的8号进口预包装食品存储库时，检验检疫人员正在对两批澳大利亚进口红酒进行查验。
两名检疫检疫人员对两批红酒分别开箱，取出红酒，先对照品名、数量、货源地等进口信息，然后感官查验红酒的瓶塞是否密封、酒液色泽、有无悬浮物等。感官查验后还要取样，送到实验室进行理化、安全卫生等指标的检测。出具检测报告后，进货商才能凭合格认证到存储库里提货。而整个过程至少需要10～15个工作日。
工作人员介绍，食品标签就像是食品的身份证，正常途径进口的食品，检验检疫机构都会签发《入境货物检验检疫证明》或《卫生证书》，进口的预包装食品应当有符合中国食品安全国家标准要求的中文标签，标签上面会注明“原产国或地区”、“经销商”或“代理商”的有关信息。当消费者对销售企业出具的证书存在疑问时，可凭证书编号及证书所盖印章，向出具证书的出入境检验检疫机构核实。