1、可以在2-3分钟内对40℃至50℃的热链盒饭进行加热和，加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上。
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社会的进步和生活水平的提高，商务办公楼、社会团体、企业工作人群、社会流动人群迫切需要种卫生、方便、快捷的午、夜餐供应体系。这种快餐应具备中高的加工质量、丰富多彩的品种、营养配比合理、卫生、安的饮食原料，以及加工、快递、保存过程完符合卫生防疫要求的产品。这社会化饮食问题存在已久，社会各界人士和不少企业曾作过不懈努力，然而依旧没有得到。微波营养快餐这项目交会为这社会化问题的解决走出条新路。使中式快餐不能满足人们单纯的果腹需要和快速供应的特点，它还能提供人们健康、营养的享受，并使其与社会文明进步相适应。
盒饭加热杀菌设备，微波加热设备广泛应用，按照其功能用途分类有三种形式：
1、热链型：用于30至40度的盒饭加热至70至80度。
2、冷链型：用于冷藏盒饭的加热。般从5度左右加热至70至80度。
3、冻链型：用于冷冻盒饭的解冻、加热。般从-15度解冻，再加热至70至80度。
按照设备的实际操作分类，可分为以下几种：
1、整箱连续隧道式：将放置盒饭的周转箱整箱放在连续微波设备的传输带
上，连续整箱进，整箱出。用于大批量集中时间供应盒饭，速度快，节省人工。
2、整箱间歇炉式：将放置盒饭的周转箱整箱放在工业微波炉的腔体内，加热
段时间后打开炉门取出，再放入下箱。
3、散盒连续隧道式：将盒饭放在连续微波设备的传输带上，连续进出料
4、散盒间歇炉式：将盒饭放在工业微波炉腔内，加热后打开炉门取出。
5、车载式盒饭加热设备：将盒饭加热设备安装在汽车上，可流动作业。
盒饭加热杀菌设备，微波加热设备主要技术参数：
○产品型号：lw-30-6
○电源输入：三相五线380±5% , 50hz。
○工作频率： 2450mhz±50mhz。
○视在功率：60kva。
○微波功率:30kw（功率可调）。
○设备外型尺寸（长×宽×高）约：11000×1200×2200 mm。
○进出料口高度：80mm。
○传送带宽度：1000mm。
○传输速度：0.5～2.5m/min（变频调速）。
○提水效率：每小时约30公斤。
○每小时杀菌处理量：300kg。
○每小时回温处理量：1500盒。
○控制：普通按键式，可另加pcl、人机界面控制、温控、监控装置。
○微波泄漏：符合国家gb10436-89标准(国标≤5mw/cm2)。
○工作环境：－5~40℃，相对湿度≤80%。周围无性气体，导电粉尘和炸性气体。
微波盒饭加热设备广泛应用于企业，学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业，也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热，这种大型微波炉也称快餐加热机，其优点是产量高、速度快，短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。
同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的选择。设备大小可根据客户产量进行针对性、合理性设计。
微波冷链盒饭加热设备介绍：
冷链盒饭微波加热设备广泛应用于高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备的选择。
微波对盒饭进行加热的特点:
1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上。
2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度，安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。
3、采用微波杀菌的方式，方面可以比其它设备杀菌节约半的时间，节省40%的电，另方面更是可以在食物营养的基础上保留色、香、味。
4、热链保鲜链接（保存过程盒饭不会起变化）；
5、微波集中加热（集中快速，确保加热后3小时食用完毕，符合快餐传递要求 )
6、面引入概念。
7、微波营养快餐的经营活动，从而提高快餐业工业化、标准化进程，讲究科学、配比、饮食；降低盲目消费，节省消费开支；达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。
微波冷链盒饭加热设备工艺流程：
厨房煮炒 --→ 分餐 --→ 速冻 --→ 包装 --→ 冷藏 --→ 配送 --→ 微波加热杀菌 --→ 就餐
微波冷链盒饭加热设备参数：（定做）
型号：vys-60kw
电源输入：三相380±10% 50hz;
输出微波功率： 60kw（功率可调）
频率： 2450mhz±50mhz
设备（长×宽×高）: 10350mm×1900mm×1700mm
微波泄漏：符合国家gb10436—89标准≤5mw/cm2
符合gb5226电气安标准
微波加热设备产量（650~700g/盒）：1200盒/小时（冷链） 2400盒/小时（热链）
设备尺寸大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做工艺试验，欢迎新老客户前来考察、洽谈！
开学在即营养配餐公司开始忙碌，再为学生营养午餐着手准备，其中后加热环节是确保盒饭在送到学生桌上时确保60°以上，所以是很重要的个环节。
很多配餐企业并没有接触过盒饭微波加热设备，对微波加热隧道炉加热速度、耐用度、加热份数都存在诸多疑问。因此很多营养配餐公司不敢贸然上设备。
其实盒饭微波加热设备就像放大了的微波炉，其基本的功能便是加热，所以老板们可以放心使用，由于配餐行业比较特殊每天实际使用盒饭微波加热设备时间不足两小时，如果设备做得不那么简陋，无微波泄漏情况基本都可以比其他行业使用寿命较长。
盒饭微波加热设备个小时可以加热多少份，取决于盒饭进入加热设备时的温度。为了准确判断客户实际情况，行业内常常以冷链和热链来区分。从0°以下或几度加热到75°的称之为冷链。40°~50°加热至75°称之为热链。热链盒饭不同于冷链盒饭，由于温度差较小，因此加热速度也快，分钟内便可达到盒饭加热要求。就拿1500份的量来说，盒饭微波加热设备不需要太大就可以。冷链则不同，由于温度差较大，盒饭微波加热设备用的时间也相对较长些。因此1500份需要较大设备才可达到分量要求。
盒饭微波加热设备在制作时可根据配餐企业实际操作间尺寸灵活调整，因此不必担心设备过长过大放置不下。不管是盒饭生产份数还是设备大小都可根据实际情况灵活调整。
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