青岛植物油厂家我们大家生活中炒菜是离不开食用油的，吃油要吃的安全和卫生，这是很重要的。那么接下来青岛植物油厂家就和亲们分享一下选购食用油的相关方法。
1.选购食用油的方法
在选购食用油时， 应详细看清每瓶油的标签、 品牌、 配料、 油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期和保质期等。食用油的贮存也有一定的期限，不宜过长。如有异样颜色，闻之有异味或加热时出现过多的泡沫，且伴有呛人的带苦油烟味的油都是劣质油或变质油，不能食用。具体识别方法如下：
(1)看包装：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。
(2)看色泽：一般高品质食用油颜色浅，低品质食用油颜色深 (香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品味油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
(3)看透明度：一般高品质食用油透明度好，无浑浊。
(4)看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
(5)看有无分层现象：若有分层则可能是掺杂的混杂油。
(6)闻：不同品种的食用油有其独特的气味，但重要的一点是都无其他异味。
(7)看油状：我们先取个干燥洁净细小的玻璃吸管，然后插入油中堵好上口慢慢抽起，并仔细观察，油若呈乳白状， 表明内中有水， 面且越白越说明水分越多。
(8)析杂质：将油加热到150℃倒出，如果是优质食用油，应无沉淀，否则有杂质。 如果杂质味苦，则杂质可能是淀粉； 如果杂质味甜， 则油中可能含有糖类杂质。
2.掺假花生油的辨别
花生油，是很多亲们炒菜时最爱的选择。目前，花生油掺杂棕榈油现象非常普遍，可以说是花生油掺杂使假中最常用的手法之一。其主要原因是棕榈油无色、无味，将棕榈油掺入花生油后， 基本上不会大幅度改变花生油原来的香味；此外棕榈油成本低， 其价格不过是花生油的三分之一左右。因此，不法生产者通过对大批量的花生油掺杂使假，可以从中牟取暴利。
那么亲们购买花生油时，如何识别其中是否掺有棕榈油呢？ 棕榈油熔点比较高，一般在18℃-22℃之间，低于这个温度时，棕榈油就会从液态凝结成固态；而正常的花生油的熔点一般在3℃-5℃之间，所以在气温降至18℃左右就出现凝固现象的花生油，而且凝结成白色结块，有的成片状或悬浮在油体中或紧贴在塑料桶壁上，有的则凝结成一整块，倒也倒不出来，那么这就表明这些结块的花生油都掺入了棕榈油。
3.掺假小磨香油的辨别
香油，在北方多称为芝麻油、麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，其具有独特香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。亲们可以用以下几个方法来辨别：
(1)掺假的小磨香油颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。
(2)小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。
(3)可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假者会出现较厚的小油花。
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