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适用人群：无任何基础，想开一间蛋糕店，面包店的学习者；此课程适应于求职与开店创业人群；从基础理论，原料与设备识别，再到基本手法练习与实际操作，金茂教学提倡敢于创新烘焙类产品，不怕失败，全面掌握并了解烘焙知识，制作技术与技巧
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经过多年的发展与前进，金茂办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信教学，从严治校，精心育人，把提高慕斯蛋糕培训教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。
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学校对全国各地来的学员，坚定不移，郑重遵守三项承诺：1：凡入校学员一律签订包教包会合同书，建立厨艺师技师档案，为使每一位学员做好今后的发展基础和空间，使每一位毕业的学员各项技术指标达到独立操作水平。2：凡入校学员毕业时，经国家相关考试技能鉴定，统一考试颁发中华人民共和国职业资格证书，在全国通用，出国有效。3：对所有毕业的学生，统一向来招聘的用工单位推荐安排工作，协助学员办理出国劳务和出国开店手续。   

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