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葡萄与大大都作物类似，其成长所需养分元素，大约有17种：碳、氢、氧、氮、lin、钾、钙、mei、liu、铁、锰、锌、tong、硼、钼、lu、钻，基中碳和氧是光合作用时得自空气中的二氧化碳，氢则来自土壤中的水分，其他各元素除了氮外，大都由根部从土壤中吸收，它们的比例关系为：作物新鲜组织的94%-99.5%是由空气和水的碳氢氧组合而成，而只有约0.5%-6%是来自土壤中的养分元素。化学肥料shou要供给氮、lin、钾三要素，有些化肥也富含很多钙、mei、liu，运用化肥作用尽管显着，但运用过量易构成肥害，特别钾肥用量应当心。而有机肥料养分元素含量较低，可很多运用，且对土壤的物理、化学、生物性质均有改进作用。别的可视土壤状况增加土壤改进剂，通常状况下，强酸性土壤较易缺少lin、钾、钙、mei、矽、钼、锌、tong、硼等元素；碱性或石灰质土壤则较易缺少氮、lin、铁、锰、锌、tong、确等元素。养分弥补大都采纳基肥、追肥、叶面施肥3种方法，基肥为蛰伏或采收后运用。追肥为开花后运用雨后或洒水后撒施化学肥料，ph值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰。
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大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇。中国的山地丘陵地形举目皆是，但像大泽山这么共同的自然条件却不多见，大泽山脉连绵百余平方公里，葡萄培养区域会集于山脉西麓一带，方圆约30平方公里，呈东西走向，横贯在胶东半岛东部。大泽山镇基地为泉水聚集的水库——大泽山水库，村落和犁地散布山脚下、水库旁，“群山环而出泉，汇为大泽”，群峰盘绕大体上构成了一个大盆地环境，造就了一个合适葡萄成长的得天独厚的自然环境和小气候区，一起春季气温上升早，大樱桃等生果比烟台区域早老练7～10天，雨量多会集在6、7月份，在8、9月葡萄老练时节，大大都年份天晴少雨，日夜温差大，利于果实堆集糖分，与法国的地中海型气候类似。20世纪70时代始，国外专家先后前往diao查，称赞大泽山是“中国的波尔多”。
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玫瑰香
别号：紫玫瑰香、汉堡莫斯佳、汉堡麝香、麝香马斯卡特、穆斯卡特等。
来源与散布：欧亚种。来源说法多种，shou要以为1866年英国育种家斯诺用亚历山大与黑汉杂交育成，是国际闻名的种类，散布面积极广，特别是欧洲各国均有培养。中国1871年由美国传教士倪氏shou要引进山东烟台，1892年又从西欧引进，各shou要葡萄产区均有培养，在平度大泽山、天津塘沽尤为闻名，为本地名产。
果实性状：果穗中等大，圆锥形，穗长17～20cm，宽8～1lcm，慎重390g摆布，zui大可达1300g；浆果着生中等紧，粒中等大，有巨细粒景象，椭圆形，紫红一黑紫色，百粒重320～420g，果粉中，皮略厚有涩味，内软汁多，具浓郁的麝香味；含糖量140～180g/l，含酸量7.8～9.2g/l，出汁率80%；每果有种子1～3粒；在大泽山区域8月底老练，成长日数145天摆布，有用积温3300℃。兼用种类。
该种类为国际闻名鲜食，酿酒、制汁的兼用种类，中国散布很广，培养前史较长，各地均有一套较完好的培养办理技能。以玫瑰香酿制的红、白葡萄酒质量极佳，国际不少区域以它加工成闻名葡萄酒(麝香型)，中国张裕葡萄酒公司和天津王朝葡萄酒公司均以它为酿制高级葡萄酒的质料
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大泽山葡萄的培养始于何时并没有具体的文字记载。可是本地传说唐太宗李世民为避忌将龙眼葡萄赐名狮子眼，亦无史料可考。但编撰于清康熙五年的《平度州志》，已把葡萄列为shou要生果之一。据此计算，大泽山葡萄培养前史至少在300年以上。三山东头村、谭家夼村、潘家村、团石子、韭园等村是为培养zui早的村庄。清末，已较遍及和大面积培养，种类shou要是龙眼（狮子眼）、柳子，一向为原青岛葡萄酒厂供给质料，20世纪80时代后葡萄培养变成大泽山镇主业，粮食作物中止培养，酿酒种类开展较快，烟台张裕、青岛华东、中粮等葡萄厂家在该镇设有培养基地。大泽山葡萄培养面积达3万余亩，具有200余个种类，年产值5000万公斤以上。当家种类“泽玉”“泽香”“玫瑰香”，酿酒葡萄当家种类为“北chun”、“莎当妮”、“赤霞珠”。葡萄工业已变成大泽山镇农人赖以生存的经济来源。大泽山葡萄套袋技能大面积推行，使葡萄质量大幅度进步，向无公害、绿色无污染迈出shou要一步。
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