青岛驴肉火烧培训学校传承久河间薄利驴肉火烧店铺所打出来的驴肉火烧香脆，层层相叠，光闻味道就很诱人的，薄利是有着百年的历史了，薄利的技术是让你信得过的。
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如果你非常的喜欢食用驴肉，还是要注意一些用量，就算营养价值非常的高，但是还是不要过多的摄入，过高的营养价值也是对身体的影响是不好的，多吃驴肉的话，就会比较容易上火，严重的情况的话，就会引起头昏眼花的症状，所以过多食用的话，还是有的危险的。在食用的过程中还是要注意一一下用量。很多人在烹煮驴肉的用法还是有很多的种的，比较喜欢做菜的人，可能会比较喜欢做各式各样的菜类，还有的人可能会比较喜欢吃煮的，个人的喜好不一样，那么味道也是不一样的，尽量做出来的驴肉的营养价值得到提升，而不是会对身体不好的做法，就比如吃了上火之类的。所以要多多的注意一下。
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火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤（熬制多年而成），加秘制佐料，大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香，但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求，要保证炖制质量。炖制的驴肉不能偷工减料，比如，不要放硝盐，硝盐过量对人体健康不利，也影响肉的味道。其次，要掌握好火候，有时候，您吃驴肉火烧有这样的感觉，吃的驴肉不容易嚼烂，容易塞牙缝，这就跟驴肉煮的火候有关系，煮的好的驴肉，不管您的牙好不好，塞牙缝是偶尔的情况。所以要保证充分的炖制时间，但时间也不宜过长。咸淡适宜。煮的驴肉如果味过于淡，影响驴肉香味的散发。过咸，影响我们的口味。吃驴肉好的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来，肋板部位比较受欢迎，夹火烧的时候，少放一点肥的驴肉，更香。
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河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的"御路"，相传道路的宽度为"十八弓"。成为南北通衢大路。因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展，尤其是清末时期，宫内太监，多出于河间一带，清朝没落，宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡，流于民间，靠手艺吃饭。因此有话流传说:"要吃饭，河间转"，"天上龙肉，地上驴肉" 自从两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。堪称人间至味。驴肉的美味，古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。

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河间市薄利火烧驴肉店
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