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我国白酒的香型,如今被国家承认的只要5种:即酱香,浓香,清香,米香和别的香型.白酒的香型shou要取决于出产技能,发酵,设备等条件.也即是说用啥样的出产技能,发酵办法和啥样的设备,就能出产啥样香型的酒.如:酱香型白酒是选用超高温制曲,凉堂,堆积,清蒸,回沙等酿制技能,石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是选用混蒸续渣技能,陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是选用清蒸清渣技能和地缸发酵；米香型白酒是采取浓,酱两种香型酒的某些特别技能酿制而成；别的香型的酒如西凤,董酒,景芝白干等,其出产技能也各有千秋.
酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类.其酱香杰出,幽雅详尽,酒体浑厚,回味悠长,明澈通明,色泽微黄.以酱香为主,略有焦香（但不能出面）,香味细腻,杂乱,和婉.含泸（泸香）不杰出,zhi香柔雅和谐,先zhi后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法）,味大于香,苦度适中,酒度低而不变.
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青岛原浆酒厂家教您一些喝酒不伤身的办法
1.尽可能饮热酒 不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口;二是可蒸发掉一些沸点低的醛类有害物质，削减有害成分。
2.空腹时不要喝酒 一面喝酒，一面进食，窖藏原浆52度酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的搅扰，吸收缓慢，就不易酒醉。不要多种酒混合饮 因为各种酒成分、含量不一样，相互混杂，会起改动，使人饮后不舒服，乃至tou痛、易醉。
3.不要大口猛喝 要渐渐喝酒，不时地中止一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，防止加速身体吸收酒精的速度。
4.白酒、啤酒应留意 喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精赶快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时z佳加冰块。 重视：恰当饮用度数高，且酒劲小的白酒，对身体的损害将下降。
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酒的发酵进程
把糖化的质料摊开冷却，并加进倍量的废槽混合均匀，待冷却到24摄氏度时，入池铺平压实，可撒一层废槽或砻糠，再用黄泥封好。若用木盖或厚纸板盖严，则对废气的搜集较为便利。池中央留3公分见方的排气孔，以便搜集二氧化碳进行综合运用。入池温度为22摄氏度摆布，今后每天查看1～2次，3～4天后温度添加，酒精发酵旺盛，直至温度开端下降时，即可取出进行蒸馏。正常状况下，1星期摆布就能够彻底发酵。
发酵是不是彻底，可依据温度及排气状况而定。质料入池发酵8小时后，温度缓缓上升，升到35～37摄氏度时，维持一段恒温时间，随后开端下降，待晶温降到25摄氏度摆布，发酵结束。若以排气状况查看，在质料入池24小时后，将手放在排气孔上，可感到有热气从中排出。今后热气逐渐添加，发酵z旺盛时，手离排气孔30～60公分处便可感到有热气排出。至排气量削减以致无排气感受时，表明已彻底发酵。
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流亭机场原浆解析不必易拉罐装的要素
1. 白酒和别的饮料不一样，酿制装灌今后里边的各类芳香物质仍然在发作改动。保质期又很长，更添加了这些反响的可能性。
2.白酒富含较高的酒精，还有别的化学物质，假如白酒因为各种要素酸败，发作了酸性物，就会与易拉罐内壁发作化学反响。
3.白酒的类型和质量能够从外观上diao查。大有些白酒质量请求酒体晶莹通明，发现混浊则是质量不高。还有，贵州一带出品的酱香型白酒，有的酒体呈微**，并略有污浊，而这又是质量正常的体现。
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酒在咱们日子中随处可见，快乐的时分咱们会喝悲伤悲伤的时分酒也起着必定的效果。可是喝酒对错 常伤身的。酒后要留意的事项一同来看看。酒后不要吃醒酒** 醒酒**能够暂时让人脱节醉酒体现，但实际上 却会将醉酒时间延伸。主张许多喝水，别的，还能够喝运动饮料，弥补电解酒在咱们日子中随处可见，快乐 的时分咱们会喝悲伤悲伤的时分酒也起着必定的效果。可是喝酒对错常伤身的。酒后要留意的事项一同来看 看。 酒后不要吃醒酒**，醒酒**能够暂时让人脱节醉酒体现，但实际上却会将醉酒时间延伸。主张许多喝水 ，别的，还能够喝运动饮料，弥补电解质。 酒后不要立刻睡觉 酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代 谢缓慢，对肝晦气，简单得酒精肝。主张酒后用冷水洗把脸，然后坐着歇息一会。喝酒过量的，更不要任其 天然入眠，假如是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种状况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者， 喂一点白开水，直到彻底醒酒停止。酒后不要许多喝咖啡、浓茶和汽水 酒后不要许多喝咖啡，防止缺水加重 ;也不要喝浓茶，茶让心脏过于振奋，并对肾脏晦气。不要喝汽水，不然会加速人体对酒精的吸收效果，对肝 脏晦气，还会诱发急性胃炎等。酒后别睡电热毯喝酒过量时，体温调理功用失调，热量流失增多，简单使人 浑身发冷。此刻应当保暖，但也不要睡电热毯，特别有高xue压、冠心bing等心脑血管疾bing的人。酒后血管扩大 ，心率、推陈出新就会加速，血压添加，简单诱发心梗、心绞痛等疾bing。若感受冷，能够用羽绒被或许热水 袋保暖，多喝一点热水，但温度不要太高，防止烫坏
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