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相关调研机构对投资市场作出调查，有70%以上的人把餐饮业视为保险投资行业。据中国烹饪协会公布的数据显示：2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元；2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元；连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。可见小吃对餐饮市场影响之大。
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