加工定制是	种类真空滚揉机
品牌强大	订货号011
货号0111	型号GR-500
电压380V	功率2.75kw
净重500kg	包装薄膜
外形尺寸1390*1020*1550mm	产品用途肉制品滚揉
适用范围西餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备	营销新品
规格500	是否跨境货源否
容积500	生产能力200-330

真空滚揉机的使用技巧和方法
随着技术的不断改进创新，真空滚揉机的使用寿命逐渐被延长，现在真空滚揉机设有滚筒运转停止定位系统，更加好用、先进。真空滚揉机的使用是有技巧的，按这些技巧使用它的话，会更有利于真空滚揉机的正常运行。小编从不同方面说一下真空滚揉机的使用技巧：
　　1、真空滚揉机的荷载量
　　真空滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，真空滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
　　2、滚揉间歇时间
　　在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。
　　3、滚揉时间
　　总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
　　4、温度控制
　　一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，好在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在第一位。
　　5、真空度
　　真空在真空滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
　　6、滚揉方向
　　真空滚揉机应柔和地推挤，按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到优秀效果。设备应有反转功能，                                     在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

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李女士
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