青岛面点培训机构丨青岛高级西点培训前十名"佳境"蛋糕·糕点培训机构,引进先进技术,国际严师坐镇指导;小班制教学,包教包会,学不会免费重学.蛋糕培训学校招生热线15865325196
满月蛋糕的由来 宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
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咖啡豆的种类 市面上的咖啡主要为阿拉比卡(coffea arabica)与罗布斯塔(coffea robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多 的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡：埃塞俄比亚（衣索匹亚）：哈拉（harrar）、耶加雪菲(yirgacheffe)、吉玛（djimmah）肯尼亚：肯尼亚aa、坦桑尼亚：乞力马扎罗 印度尼西亚：曼特宁、爪哇、巴西：圣托斯（santos）牙买加：蓝山哥伦比亚：哥斯达黎加：塔拉珠(tarrazu）危地马拉：安堤瓜(antigua)、薇薇特南果(huehuetenango)墨西哥波多黎各：尤科特选(yauco selecto) 巴拿马、古巴 ：水晶山（cubita ） 美国：可那(kona)。
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高乐雅咖啡（gloria jean's coffees） 高乐雅咖啡起源于美国，是澳洲di一咖啡品牌，有各式手工制作的冷、热咖啡饮品、传统的意式浓缩咖啡、甜美chun厚的糕点，咖啡豆和茶叶。高乐雅咖啡的咖啡豆都是从世界各地经过手工挑选出的zui高品质的咖啡豆。这些从世界各地挑选出来的咖啡豆都将被统一运送到澳大利亚悉尼，经由公司先进技术设备进行烘焙。zui终烘焙出60种适合不同客人口味并适合每天不同时段引用的咖啡。所有被烘焙好的咖啡豆都将在既定时间内打包以确保它的新鲜品质。
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八大打法
戚风打法
－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法
－即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法
－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法
－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法
－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，zui后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。
粉油拌合法
－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
湿性发泡
－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡
－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。

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