青岛手撕鲈鱼  青岛一鲁鲜食品有限公司
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青岛一鲁鲜食品有限公司，由中国烹饪大师张恕玉亲自挂帅的美食团队组建。是专业从事研发和生产酒店特色菜|特色酒店食材|半成品菜|预制菜“一卤鲜鱼”的食品加工企业
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青岛一鲁鲜食品有限公司介绍：一鲁鲜鱼的故事编辑
慈禧太后和一鲁鲜鱼的故事关于“一鲁鲜鱼”有一段典故。据传慈禧太后喜欢钓鱼，善于拍马的一位奉宸(chen)苑堂官令手下从市场上买来活鲤鱼放入西直门外的倚虹堂中，慈禧每次在倚虹堂都能钓到不少鱼，很开心。慈禧获悉真相，不但不怪堂官欺君犯上，反认为他很孝敬自己。慈禧喜欢钓鱼更喜欢吃鱼，这位堂官为了巴结慈禧太后，就把山东人喜欢吃的一卤鲜鱼奉进宫内，御膳房每餐为慈禧准备的20多道山珍海味中就有了一卤鲜鱼。
慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了一卤鲜鲈鱼，她一看没有吃过，问了声：“这是什么鱼呀?”，太监忙回答：“是堂官孝敬您的山东特色一卤鲜鲈鱼”，慈禧一边听一边多吃了几口，就多说了一句：“鲁地的一鲁鲜鱼比鲜鱼鲜”。太监以为这是太后改菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘一鲁鲜鱼’”。一卤鲜与一鲁鲜谐音，从此以后，“一鲁鲜鱼”的叫法便在民间流传开来，一卤鲜鱼的身价也大大提高。堂官也因此被慈禧太后破格提升为工部侍郎，官二品。京城人给这位堂官起了个绰号—“鱼头侍郎”。
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青岛一鲁鲜食品有限公司，由中国烹饪大师张恕玉亲自挂帅的美食团队组建。张恕玉大师是中华美食“一卤鲜鱼”的创新传承人。一鲁鲜食品依托资深的研发经验、雄厚技术力量、先进的加工工艺、完善的质量管理，研发生产的系列低盐度“一卤鲜鱼”畅销全国各大宾馆酒店，赢得了业界美誉。
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青岛一鲁鲜食品有限公司介绍：青岛一鲁鲜食品有限公司的手撕鲈鱼被山东商务厅授予《齐鲁名吃》鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。　　主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
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