青岛蛋糕十大排行_金茂技术高超。学校自2000年成立以来，以其科学的蛋糕教学理念，活泼生动的教学方式，在华东地区独树一帜，每年为社会培训出千余技艺精良厨艺师，因其学员技术先进全面，学员就业率达到百分百，在社会上引起巨大反响。
蛋糕
蛋糕学习流程：【蛋糕裱花基础训练】鲜奶油打法：掌握脂质奶油及淡奶油的几种打法技巧；掌握奶油的保存温度、打法温度、使用温度等的保存方式及保存时间；各种奶油的湿性打法、中性打法、干性打法；【蛋糕抹胚训练】掌握蛋糕店常用胚型，奶油的厚度及表面造型和光滑度的把控。【花边训练】学习常用的蛋糕裱花花边打法、掌握对花边的挤、抖、绕、吊等常用的手法。基本边的演变之点的绕发、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧手法等
蛋糕
蛋糕裱花培训课程内容：1、意式蛋白奶油霜、淡奶油奶油霜、豆沙奶油霜、奶酪奶油霜、透明奶油霜五种奶油霜的独jia配方及制作方法演示。2、五种奶油霜的特性与成本分析、保存及使用方法注意事项。（适合学员针对客户需求、季节温差的变化合理的制作奶油霜）3、奶油霜的抹面演示技巧剖析。4、如何合理搭配奶油霜与蛋糕胚从而呈现zui佳口感。5、如何正确使用裱花嘴、裱花袋及裱花嘴转换器。6、如何分辨裱花嘴每种角度的变化及应用。7、异形蛋糕的制作与抹面技巧。8、蛋糕分层及夹心注意事项讲解。9、韩式裱花配色讲解：（一个精美的韩式裱花蛋糕配色极其重要）
蛋糕
我们探索出独特的蛋糕教学模式，百分之七十的实践，百分之三十的理论，边理论边实践，手把手教学；拥有先进的蛋糕专业化设施，雄厚的教学实力，丰富的培训经验，专业的前沿烘焙技术；拥有充足的原材料供学员操作使用，保证学员有充足的动手操作机会
蛋糕学习课程安排：理论学习：1、开店流程（店面选址、人员配备、物料采购等）2、项目技术详情（原材料的选择、原料采购、口味配比、成本、预算等）3、店面经营（店面经营技巧等）实践操作：1、专业老师一对一实战教学示范，讲解技术。2、老师在操作中带你将理论知识（原料选材、开店流程、店面经营）结合在实践操作中，更好的掌握技术知识。3、自我实践操作，备料、配比、操作流程，老师在一旁检查指导。4、自己操作所以流程，制作出成品，老师点评指导。5、学员自我思索练习，老师引导将项目知识熟透。教学方式：培训师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。

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