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越冬栽培的芹菜育苗方法与其它温室秋冬茬栽培的蔬菜育苗法相同,仍然要在遮荫苗床上进行。选择地势较高、旱能浇、涝能排、土质疏松的肥沃地块做苗床。选好苗床后,划1.2米宽、6-8米长的畦面,把苗床土均匀地铲起10厘米厚,粉碎过筛,按3:1加入充分腐熟、过筛的优质圈肥,混匀,平铺到苗床上,留1/5的混合土备用。苗床四周要围25厘米高的小埂,然后交足水分,水渗下后用留下的备用土找平苗床,避免苗床上有坑洼的地方。直接撒播种子。由于芹菜种子非常小,直接播种很难播匀,播前要把种子与3-5倍的过筛细沙混匀。每亩栽培田的播种量大约300克左右。每平方米苗床播种量4-5克。播种完毕,覆盖0.6-1厘米厚的过筛细沙土。
由于芹菜性喜冷凉,耐寒怕热,苗期正值高温,种子超过30℃即失去发芽力,为出苗整齐,并使幼苗有一个适宜的生长环境,要采用遮荫育苗法。苗床上扣1.5米宽,1米高的小拱棚,棚架上直接覆盖遮阳网,四周封严。因芹菜种子细小,顶土力极弱,苗床稍为干燥板结,就不能出苗,出苗前如遇热雨,应及时用冷凉的井水喷灌降温,同时要用铅丝耙轻划苗床,破除板结,降低苗床水分蒸发,以免幼苗因缺氧而窒息,同时防止高温抑制发芽出苗。
播种4-5天后,先有一层幼小的苗出土,这是杂草,要在芹菜幼苗出土前人工拔除。大约10天左右,芹菜的两片子叶破土而出,这时要加强浇水,保持苗床湿润。幼苗全部出土后,早晨、傍晚和阴雨天要撤下遮阳网,晴天上午10:30-下午4:30进行遮荫,尽可能使幼苗有一个适宜的生长温度。当幼苗长到两片真叶时结合人工拔除杂草,间去丛生苗,苗距1厘米,3-4片叶时再次间苗,使苗距保持2厘米左右,避免幼苗因养分不足长成弱苗或无效苗。间苗后要及时浇水,但要浅浇勤浇,保持苗床见干见湿。因为此时幼苗尚未形成发达的输导组织,既怕旱又怕涝,地面若有积水会导致幼苗缺氧死亡。
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芹菜定植后的田间管理
1、温、湿度管理:芹菜植株的适宜生长温度为15-20℃,10月份之前,要通过浇水和调节放风量的大小来控制温度。这一阶段温度不超过22℃;进入11月份之后,要通过加强覆盖保温、降低通风量来保证温度。这一阶段温度不能低于10℃。如果5-10℃连续达10天,很容易通过春化阶段,形成抽薹。芹菜的整个成株期需要较高的土壤湿度,地表要经常保持湿润。
2、光照调节:芹菜是一种耐弱光的蔬菜作物。光照的长短对它的营养生长影响不大,但是对它的生殖生长影响非常大,尤其是越冬栽培中,光照调节不好,会过早地发生抽薹现象,严重影响产量和品质。通过进行光照调节,可以避免或延迟抽薹,达到连续采收、获得高产的目的。具体做法是,晚揭早盖草帘子,控制每天的光照时间在6-9小时以内,让芹菜始终处于短日照条件下。
3、水肥管理:定植后要看苗浇水。心叶长出之前,要保持地表见干见湿,缺水时要浅浇,促进缓苗。心叶长出之后,控制浇水,期间可以用铅丝耙轻划地表,代替中耕,阻断土壤毛细管,降低水分蒸发,促进根系生长。当心叶开始直立生长时,加强水分供应,经常保持地表湿润,并随水追施1次尿素,每亩施15公斤。进入心叶肥大期后,要加强钾肥的供应,亩施生物钾肥10公斤。以后,每擗收1次就追1次肥,确保心叶再次迅速肥大。有条件的地方可以用沼渣液肥代替化肥,每亩次冲施1000公斤,施完后要放风排毒。
芹菜的浇水、追肥比较讲究。浇水一般是在采收前1-2天进行,以浇小水为主,目的是植株充分吸收水分后,擗收的叶柄能保持鲜嫩的状态上市。采收之后不能立即浇水,而是要过1周、伤口基本愈合后再浇水,有利于控制虫害。追肥以撒施为主。要在叶片没有露水时进行,撒施完化肥后,先用柔软的笤帚扫净落在叶片上的化肥颗粒,否则叶片上的水珠吸附化肥后会灼伤叶片,降低商品性。
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苗床管理 播种后至幼芽拱土注意保持苗床温度20℃左右,早晚洒水。出苗后第1片真叶展开逐步揭去覆盖物(在傍晚揭盖,以防晒伤苗),降温:白天15~20℃,夜间10~15℃。25~30天后将小白菜逐渐拔除上市。间苗2次:第1次在幼苗出土20天左右,1~2片真叶时拔除密生苗,留苗距1~2cm,这时苗根浅,吸收力弱,忌旱,每2~3天洒水1次,保持畦面湿润。第2次3叶1心时,将丛生苗、弱苗,留苗距2~3cm,并结合浇水施肥2~3次,3~4片真叶时,根系已强大,浇水减少,保持畦面湿润,促进根系发育,加速幼叶分化并分苗1次,苗距5~6cm.整地定植 芹菜属浅根性,主要分布于20cm处,选保水力强,富含有机质的肥沃土壤定植。前茬收获后施肥、土壤处理,翻耕耙细做畦。芹菜株型小且直立,适宜密植。一般行株距15~18cm,栽植深度以埋没根茎为度。定植后连浇2~3次水。管理 芹菜营养生长时期是日平均温度14~20℃。必须保证充足的水肥。加之芹菜主要食用部分是叶柄,以嫩脆为好。所以芹菜定植后一经封垄,开始旺盛生长时,就要轻肥勤施,小水常浇。要多施氮肥,尽量用腐熟人粪尿。如在蹲苗后每亩施100kg饼粕,不仅能提高产量,而且叶柄肥嫩,风味好。冷季春茬或越冬芹菜,在寒流来临前,在用足水肥的基础上喷20mg/kg的赤霉素溶液可防冻保湿,加速生长,增产30%~40%.
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水芹菜的栽培技术:
1、茬口选择 选择土壤肥沃,保肥保水性能好,排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
2、施肥整地播种前7—10天,每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上,然后进行深耕上水沤制,耕翻次数越多,翻得越深,沤制时间越长,越容易获得高产。
3、选种催芽 于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好,每捆扎2—3道,粗20—30厘米。捆扎后,将种茎横一层、竖一层,交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根,上面盖上稻草或其它水草,没有自然条件的,可用遮阳网遮阴。每天上午9时前,下午4时后各浇清水一次,保持湿润,防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下,约经7天左右,各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种,撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。
4、浅水排种 水芹菜的适宜播种期在9月上旬,过迟不利于高产,要想夺取高产,排种是基础,催芽后的种茎即可排种,排种的方法是,将催芽的种茎,茎部端朝田埂,梢端向田中间,芽头向上。排种时还要注意以下几点:一是要保证密度,排种的间距通常在6—8厘米;一般每亩用种量200— 250公斤。二是田面要平整,以利长芽生根,从而达到生长一致。这一阶段忌田面高低不平,高处干旱,不利扎根和长芽;低处积水,太阳晒热浅水烫坏嫩芽,待长成幼苗以后,逐步加深水层。
5、追肥治虫 在幼苗长到2—3张叶片时,开始追肥,促进植株尽快旺长,以后每隔7—10天追肥一次,每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫,及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。
6、水层管理 排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水,轻搁一次,以后要逐步加深水层,初期5—10厘米。以后水层在30厘米,保持植株露出水面15厘米左右,入冬以后,水芹菜停止生长,主要以灌水保暖,防止受冻。
7、匀苗深埋。当苗高达25厘米左右时,结合清除杂草和混合肥料,进行田间整理,一是移密补稀,使田间分布均匀;二是捺高提低,使田间群体生长整齐,高矮一致。同时,可采用深埋入土的办法进行软化,提高水芹的品质。
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